食品生產監(jiān)管章節(jié)練習(2020.04.19)

來源：考試資料網

1.問答題請簡述食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作？

參考答案：應有以下內容：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的...

2.問答題請簡述食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑食品相關產品，應接受的處罰有哪些？

參考答案：應有以下內容：沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產...

3.問答題請簡述食品生產經營者在食品藥品監(jiān)督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不回或者停止經營，應接受的處罰有哪些？

參考答案：應有以下內容：尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以...

4.問答題請簡述食品安全風險監(jiān)測主要重點及各級食品藥品監(jiān)管部門在風險監(jiān)測工作中的主要職責？

參考答案：食品安全風險監(jiān)測主要重點：國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。 ...

5.問答題請簡述食品生產經營者在一年內累計三次因違反食品安全法規(guī)定，受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，應接受的處罰有哪些？

參考答案：由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。

6.判斷題食品加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標示。

7.問答題請簡述申請人申請食品生產許可，應當向所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交哪些材料？

參考答案：應當提交下列材料：
（1）食品生產許可申請書；
（2）營業(yè)執(zhí)照復印件；
（3）食品生產加工...

8.問答題請簡述哪些情況發(fā)生變化需要向原發(fā)證機關提出變更申請或報告？

參考答案：（1）食品生產許可證有效期內，現有工藝設備布局和工藝流程主要生產設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產許可證...

9 根據《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，下列哪個屬于強制性標準（）

10.問答題請簡述現場核查的“一致性、合規(guī)性“指的是什么？

參考答案：現場核查的“一致性、合規(guī)性”：一致性、合規(guī)性”是在許可實施中，對現場核查的要求?！耙恢滦灾饕干暾埲颂峤坏牟牧鲜欠衽c現場...