山東住院醫(yī)師精神科普通精神科填空題每日一練(2016.12.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題酸味是果實的主要風(fēng)味之一，是由果實內(nèi)所含的各種有機酸引起，主要是（）。

2.填空題在果蔬加工預(yù)處理中常用的防止酶褐變的方法有食鹽水護(hù)色，亞硫酸溶液護(hù)色（）、（）和抽真空護(hù)色。

3.填空題常用的確定果實成熟度的方法有：（）、（）、（）。

4.填空題鍍錫薄鋼板的抗腐蝕性能包括：（）、（）、（）、（）、（）等五項指標(biāo)。

5.填空題自然干燥一般包括（）的干燥作用和（）干燥作用兩個基本因素。