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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生綜合練習(xí)問(wèn)答題每日一練(2019.01.18)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題你對(duì)本次疫情的初步診斷及診斷依據(jù)。

參考答案：1.初步診斷食物中毒。
診斷依據(jù)：
（1）中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)共同的可疑食品；
...

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2.問(wèn)答題毒鼠強(qiáng)中毒有何臨床表現(xiàn)？

參考答案：小兒毒鼠強(qiáng)中毒主要由誤食毒鼠強(qiáng)拌的誘餌而引起，口服毒鼠強(qiáng)后數(shù)分鐘至30分鐘內(nèi)發(fā)病，所有病例均出現(xiàn)多系統(tǒng)受損臨床癥狀。 ...

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3.問(wèn)答題可疑食物中毒樣品的采集操作、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意什么？

參考答案：可疑食物采樣時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題：
（1）可疑食品中毒樣品的采集操作中應(yīng)注意無(wú)菌操作；
（2）儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)...

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4.問(wèn)答題你對(duì)這起疫情的初步診斷是什么？

參考答案：

初步診斷：食物中毒。

5.問(wèn)答題你需要采集哪些樣品進(jìn)行檢驗(yàn)？

參考答案：應(yīng)采集的樣品
（1）剩余食品、食品原（配）料；
（2）食品加工的用具和食品容器等（刀、墩、案板、盆、...

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