餐飲服務(wù)與管理餐飲部組織機構(gòu)設(shè)置單項選擇題每日一練(2019.04.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 餐廳各具特色，環(huán)境舒適衛(wèi)生，裝潢雅致，價格適中，餐飲服務(wù)規(guī)范化和程序化的餐廳類型是（）。

2 旅游飯店星級標志的構(gòu)成包括：五角星和（）。

3 白金五星級是飯店星級制度建設(shè)過程中，為進一步提升星級飯店品質(zhì)而在五星級內(nèi)增設(shè)的一個附加等級。目前，我國已評定為白金五星級的飯店有（）。

4 五星級應(yīng)有位置合理、獨具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，咖啡廳營業(yè)時間不少于（）。

5 在安排餐廳服務(wù)班次時，要針對不同餐廳的經(jīng)營特點，合理科學(xué)地安排班次，一般來說，中餐廳較多的采用（）。