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餐飲服務與管理餐飲部組織機構設置多項選擇題每日一練(2019.04.22)

來源：考試資料網

1 餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，其職能有（）。

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2 自動滅火系統(tǒng)一般適用于撲救以下哪些物品的燃燒（）。

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3 餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。

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4 餐廳服務形式異彩紛呈，因根據客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。

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5 以下屬于餐飲部經理工作職責的是（）。

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