中餐重點餐廳服務較靈活，服務員應注意觀察，以不干擾客人為原則，嚴禁從主人和主賓之間上菜，中餐宴會上菜在副主人右側上菜。
1.以友好的態(tài)度對客人表示歉意 2.以婉轉的的語言勸導提醒客人 3.切忌與客人爭論
一要速度慢。 二要注意酒瓶的傾斜度，瓶口留出縫隙。 三要盡可能減少晃動，讓酒沿杯邊徐徐倒入。
發(fā)酵酒，蒸餾酒，釀造酒
