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工商行政管理崗位考試食品流通監(jiān)督管理問答題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題食品經(jīng)營者貯存食品應(yīng)當(dāng)遵循什么要求？

參考答案：根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食...

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2.問答題產(chǎn)品集中交易市場的開辦企業(yè)、產(chǎn)品經(jīng)營柜臺出租企業(yè)、產(chǎn)品展銷會的舉辦企業(yè)有哪些義務(wù)？

參考答案：產(chǎn)品集中交易市場的開辦企業(yè)、產(chǎn)品經(jīng)營柜臺出租企業(yè)、產(chǎn)品展銷會的舉辦企業(yè)，應(yīng)當(dāng)審查入場銷售者的經(jīng)營資格，明確入場銷售者的產(chǎn)...

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3.問答題《食品安全法》的適用范圍是什么？

參考答案：根據(jù)《食品安全法》第二條的規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》：（一）食品生產(chǎn)和加工（食品生產(chǎn)...

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4.問答題什么是出廠檢驗(yàn)記錄制度？

參考答案：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期...

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5.問答題《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》對貯存生鮮乳有何規(guī)定？

參考答案：貯存生鮮乳的容器，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在擠奶后2小時內(nèi)應(yīng)當(dāng)降溫至0—4℃。
生鮮乳運(yùn)輸車輛應(yīng)...

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