初級(jí)啤酒花生產(chǎn)工考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.07.31)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 根癌病病菌生長(zhǎng)最適溫度為28～32℃，夏季平均氣溫在22℃以上根癌增長(zhǎng)極快，秋季18℃以下轉(zhuǎn)為緩慢，氣溫降到12.7℃以下，不能形成（）。

2 酒花它根深葉茂，生命力強(qiáng)，栽培一年，可連續(xù)采收很多年。它的特性是喜涼耐寒，需充分的（），但忌雨澇招致病蟲(chóng)害。

3 酒花球果形狀因（）及生長(zhǎng)地域不同而呈圓柱形、球形、近球形、卵球形等。

4 確定啤酒的苦味、防腐力和澄清麥汁能力的生產(chǎn)原料是（）。