餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)判斷題每日一練(2019.10.21)

判斷題
熏、臘制法成為湖南菜的一大特色（）
答案：正確
判斷題
黃油是從牛油中分離出來的高級(jí)脂肪制品（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
山東菜基本風(fēng)味是講究清鮮、口味略咸（）
答案：正確
判斷題
產(chǎn)自德國的盧云堡啤酒是世界最著名的黑啤酒。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
為了保證咖啡的純正口味，不同種子的咖啡豆是不能混合使用的。（）
答案：錯(cuò)誤