小麥活性面筋：復(fù)水后能形成小麥面筋所有功能的粉狀產(chǎn)品，又稱谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘彈性、抗延伸性。
因為軋距過緊，通過軋距系統(tǒng)的調(diào)節(jié)將軋距調(diào)松一點。
