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前廳部運營與管理問答題每日一練(2020.01.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題總服務臺接待員此種做法對不對？為什么？

參考答案：這種做法是錯誤的。作為服務行業(yè)的人員不能以貌取人，要確定客人的國籍要以證件為準，不能以穿著以及所講的語言來主觀的判斷客人...

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2.問答題簡答房卡填寫的重要作用。

參考答案：（1）向客人表示歡迎。很多酒店的房卡上都印有總經(jīng)理對客人所致的歡迎辭，故又稱為“歡迎卡”。

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3.問答題你認為導致紅色行李包失蹤的根本原因是什么？

參考答案：員工工作疏忽，未核對客人姓名。沒有認真仔細閱讀交接班記錄本。

4.問答題商務樓層主管的主要職責有哪些？

參考答案：（1）了解有關商務樓層的各種信息，客房的狀態(tài)及客人的情況。
（2）檢查出勤及員工的儀容儀表。
（3）...

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5.問答題什么是前廳部的營業(yè)預算？

參考答案：前廳部經(jīng)理所要做的最重要的長期計劃工作是進行前廳部的營業(yè)預算。飯店的年度營業(yè)預算是一個盈利計劃，涉及所有應收渠道和支出項...

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