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餐飲美學名詞解釋每日一練(2020.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋靜態(tài)空間

參考答案：

是為滿足人的生理、心理的需求，通過增強封閉性，注意空間陳設(shè)的比例、尺度，追求色彩和諧、光線柔和、視線平緩、環(huán)境安靜的空間

2.名詞解釋宮殿式餐廳

參考答案：以中國封建時代皇家美學風格為模式，莊嚴雄偉，金碧輝煌

3.名詞解釋VI

參考答案：是指餐飲企業(yè)視覺識別的一切事物，是靜態(tài)的識別符號，是CI最外露、最直觀的表現(xiàn)，也是CI中分列項目最多、層面最廣、效果最直...

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4.名詞解釋宴會臺型設(shè)計

參考答案：就是將宴會所用的餐桌根據(jù)一定要求排列組成的各種格局。

5.名詞解釋色彩的味覺

參考答案：它的產(chǎn)生是生理-心理效應，這是一種高級的心理活動和精神享受。一般色彩與食欲的關(guān)系建立在條件反射的基礎(chǔ)上，這種關(guān)系一經(jīng)固定...

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