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食品分析判斷題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品中不得加入藥物（除衛(wèi)生部批準的既是藥品又是食品的外）。

參考答案：正確

2.判斷題食品中水分含量越大，其水分活度值越高。

參考答案：錯誤

3.判斷題煉乳等樣品水份的測定中加入經(jīng)酸處理干燥的海砂可加速水分蒸發(fā)。

參考答案：正確

4.判斷題數(shù)據(jù)的運算應先修約再運算。

參考答案：正確

5.判斷題卡爾費休法不僅可測樣品中的自由水，而且可以測定結合水。

參考答案：正確