單項(xiàng)選擇題結(jié)締組織屬于（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.不完全蛋白質(zhì)
C.半完全蛋白質(zhì)
D.完蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題判斷果品成熟度，（）是重要標(biāo)志之一。
A.質(zhì)量
B.質(zhì)地
C.香氣
D.外形
2.單項(xiàng)選擇題鮮棗vc含量達(dá)（）mg。
A.466
B.500
C.530
D.540
3.單項(xiàng)選擇題四季豆（）世紀(jì)傳入我國(guó)。
A.16
B.17
C.18
D.19
4.單項(xiàng)選擇題花莖的（）和（）稱抽薹現(xiàn)象。
A.伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)
B.萌發(fā)，生長(zhǎng)
C.休眠，發(fā)芽
D.伸長(zhǎng)，萌發(fā)
5.單項(xiàng)選擇題在地球上大約（）萬個(gè)動(dòng)植物物種中，有多達(dá)（）萬個(gè)物種面臨滅絕威脅。
A.800，100
B.800，200
C.800，150
D.800，120
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下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
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豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
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下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
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米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
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下列哪一種食材屬于根莖類？（）
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澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
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下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題