單項(xiàng)選擇題判斷果品成熟度，（）是重要標(biāo)志之一。
A.質(zhì)量
B.質(zhì)地
C.香氣
D.外形
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1.單項(xiàng)選擇題鮮棗vc含量達(dá)（）mg。
A.466
B.500
C.530
D.540
2.單項(xiàng)選擇題四季豆（）世紀(jì)傳入我國(guó)。
A.16
B.17
C.18
D.19
3.單項(xiàng)選擇題花莖的（）和（）稱抽薹現(xiàn)象。
A.伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)
B.萌發(fā)，生長(zhǎng)
C.休眠，發(fā)芽
D.伸長(zhǎng)，萌發(fā)
4.單項(xiàng)選擇題在地球上大約（）萬(wàn)個(gè)動(dòng)植物物種中，有多達(dá)（）萬(wàn)個(gè)物種面臨滅絕威脅。
A.800，100
B.800，200
C.800，150
D.800，120
5.單項(xiàng)選擇題在綠茶中加入蜂蜜，會(huì)變成（），這也是判斷蜂蜜真?zhèn)蔚囊罁?jù)之一。
A.紫色
B.綠色
C.黃色
D.藍(lán)色
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禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種食材不是谷類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
題型：判斷題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題