單項(xiàng)選擇題下列哪一種清酥類點(diǎn)心是日本引進(jìn)歐洲糕點(diǎn)技藝后開(kāi)發(fā)的（）

A.蛋撻
B.酥皮點(diǎn)心
C.葡式蛋撻
D.閃電泡芙


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一種清酥類點(diǎn)心是法國(guó)的代表性點(diǎn)心（）

A.酥皮點(diǎn)心
B.法式可頌
C.葡式蛋撻
D.閃電泡芙

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一種清酥類點(diǎn)心是由瑞典的烘焙師傅發(fā)明的（）

A.蛋撻
B.酥皮點(diǎn)心
C.葡式蛋撻
D.法式可頌

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于開(kāi)酥機(jī)的清潔和維護(hù)，以下哪種說(shuō)法是正確的（）

A.清潔和維護(hù)開(kāi)酥機(jī)是操作人員的事情，與其他人無(wú)關(guān)
B.清潔和維護(hù)開(kāi)酥機(jī)前，應(yīng)該關(guān)閉機(jī)器并斷開(kāi)電源
C.不需要每天清潔開(kāi)酥機(jī)，一周一次即可
D.維護(hù)開(kāi)酥機(jī)時(shí)，只需要更換磨損部件即可

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)開(kāi)酥機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，以下哪種做法是正確的（）

A.立即關(guān)閉電源并聯(lián)系維修人員
B.嘗試修復(fù)開(kāi)酥機(jī)，如無(wú)法修復(fù)則聯(lián)系維修人員
C.在沒(méi)有專業(yè)人員在場(chǎng)的情況下，自行打開(kāi)機(jī)器進(jìn)行維修
D.不管故障大小，都要找專業(yè)維修人員來(lái)處理

5.單項(xiàng)選擇題開(kāi)酥機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)該如何操作以避免安全問(wèn)題（）

A.打開(kāi)蓋子檢查物料是否正確
B.用手觸摸正在運(yùn)行的開(kāi)酥機(jī)頭
C.在開(kāi)酥機(jī)頭完全停止之前不要進(jìn)行任何操作
D.對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)