單項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基中鉀鹽的主要作用有（）。

A.酶的激活劑
B.參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成
C.酶的抑制劑
D.鉀鹽多時(shí)長菌體


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1.單項(xiàng)選擇題平板檢測(cè)是否染雜菌的依據(jù)是（）。

A.菌體顏色
B.菌落形態(tài)
C.菌落大小
D.菌落光澤

2.單項(xiàng)選擇題OD在制糖工藝中代表（）。

A.糖液純度
B.光密度值
C.糊精數(shù)量
D.以上都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題賴氨酸對(duì)燙的轉(zhuǎn)化率為（）。

A.54.1%
B.54.2%
C.66.6%
D.67.6%

4.單項(xiàng)選擇題淀粉的分子是正確的是（）。

A.C6H10O5
B.C6H12O6
C.（C6H12O6）n
D.（C6H10O5）n

5.單項(xiàng)選擇題甘蔗制糖廠應(yīng)布局在（）。

A.原料產(chǎn)地
B.能源基地
C.市場(chǎng)
D.科技園附近