單項選擇題關(guān)于熱狗酥卷生坯的成熟工藝流程，下列哪種說法是正確的（）
A.只需要在高溫下烤制即可
B.先在低溫下烤制，再在高溫下烤制
C.先在高溫下烤制，再在低溫下烤制
D.不需要烤制，直接油炸即可
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1.單項選擇題下列哪個調(diào)料通常不會在熱狗酥卷生坯的烤制過程中使用（）
A.番茄醬
B.黃油
C.辣椒醬
D.芝士
2.單項選擇題下列哪個溫度是熱狗酥卷生坯的最佳烤制溫度（）
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃
3.單項選擇題在香蕉酥生坯的烤制過程中，下列哪個步驟可以增加酥皮的香甜味道（）
A.添加糖霜
B.添加蛋黃
C.添加奶油
D.添加香蕉泥
4.單項選擇題香蕉酥生坯在哪個時間段內(nèi)享用口感最佳（）
A.剛出爐時
B.放涼后
C.1小時內(nèi)
D.24小時后
5.單項選擇題下列哪個溫度是香蕉酥生坯的最佳烤制溫度（）
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃
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在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：單項選擇題
關(guān)于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）
題型：單項選擇題
判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：單項選擇題