多項選擇題以下哪些病人禁忌高纖維素飲食（）。
A.肥胖者
B.患食管，胃底靜脈曲張的病人
C.患腹瀉，痢疾，慢性腸炎的病人
D.糖尿病的病人
E.胃、腸、肛門手術(shù)的病人
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1.多項選擇題維生素C的功能包含（）。
A.保護細(xì)胞膜
B.防治壞血病
C.促進鐵吸收和利用
D.參與膽固醇代謝
E.合成凝血因子
2.多項選擇題可采用鼻飼法的病人是（）。
A.昏迷病人
B.早產(chǎn)兒
C.食管氣管瘺
D.食管胃底靜脈曲張
E.破傷風(fēng)不能張口病人
3.多項選擇題要素飲食使用過程中，可因營養(yǎng)制劑選擇不當(dāng)、配置不合理、營養(yǎng)液污染或護理不當(dāng)引發(fā)各種并發(fā)癥，包括（）。
A..鼻咽部和食管黏膜損傷
B.吸人性肺炎
C.胃腸道并發(fā)癥
D.水電解質(zhì)代謝紊亂
E.急性胰腺炎
4.多項選擇題要素飲食是一種化學(xué)組成明確的精制食品，進食要素飲食的目的是（）。
A.保證危重病人能量及氨基酸等營養(yǎng)素的攝入
B.促進傷口愈合
C.改善病人營養(yǎng)狀況
D.達到治療目的
E.達到輔助治療目的
5.多項選擇題下列哪些不是脂肪的生理功能（）。
A.提供及儲存熱能，構(gòu)成身體組織
B.供給必須脂肪酸
C.維持血漿滲透壓
D.維持體溫
E.修復(fù)人體組織