單項(xiàng)選擇題植物性食物中，下列說法錯(cuò)誤的是（）
A.以豆類食物的脂肪含量最高
B.脂肪酸以亞油酸為主
C.蓮子是淀粉類堅(jiān)果
D.含纖維素較高
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于人體細(xì)胞組成成分的是（）
A.細(xì)胞核
B.細(xì)胞膜
C.細(xì)胞質(zhì)
D.細(xì)胞壁
2.單項(xiàng)選擇題鱈魚肝油、禽蛋中含量較豐富的維生素是（）
A.維生素B1
B.維生素D
C.維生素B2
D.維生素K
3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)于膨化技術(shù)說法不正確的是（）
A.采用膨化技術(shù)可使原本粗硬的組織結(jié)構(gòu)變得松軟
B.膨化技術(shù)工藝簡(jiǎn)單而成本低
C.擠壓過程容易導(dǎo)致B族維生素的破壞
D.蛋白質(zhì)徹底變性，形成多孔結(jié)構(gòu)，使酶的作用位點(diǎn)增加，從而降低蛋白質(zhì)的消化率和利用率
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是鈣缺乏導(dǎo)致的疾?。浚ǎ?/a>
A.兒童佝僂病
B.嬰兒手足抽搐癥
C.成人骨質(zhì)疏松癥
D.嬰兒小頭癥
5.單項(xiàng)選擇題我國成年男子膳食維生素A的推薦攝入量為（）
A.1200μgRAE/d
B.800μgRAE/d
C.500μgRAE/d
D.300μgRAE/d
最新試題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題