單項選擇題下列不屬于人體細(xì)胞組成成分的是（）

A.細(xì)胞核
B.細(xì)胞膜
C.細(xì)胞質(zhì)
D.細(xì)胞壁


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1.單項選擇題鱈魚肝油、禽蛋中含量較豐富的維生素是（）

A.維生素B1
B.維生素D
C.維生素B2
D.維生素K

2.單項選擇題下列對于膨化技術(shù)說法不正確的是（）

A.采用膨化技術(shù)可使原本粗硬的組織結(jié)構(gòu)變得松軟
B.膨化技術(shù)工藝簡單而成本低
C.擠壓過程容易導(dǎo)致B族維生素的破壞
D.蛋白質(zhì)徹底變性，形成多孔結(jié)構(gòu)，使酶的作用位點(diǎn)增加，從而降低蛋白質(zhì)的消化率和利用率

3.單項選擇題下列哪項不是鈣缺乏導(dǎo)致的疾??？（）

A.兒童佝僂病
B.嬰兒手足抽搐癥
C.成人骨質(zhì)疏松癥
D.嬰兒小頭癥

4.單項選擇題我國成年男子膳食維生素A的推薦攝入量為（）

A.1200μgRAE/d
B.800μgRAE/d
C.500μgRAE/d
D.300μgRAE/d

5.單項選擇題下列食物中蛋白質(zhì)功效比值最高的是（）

A.魚
B.牛奶
C.全雞蛋
D.大豆