多項選擇題生活中常用的防腐措施有（）。
A.真空包裝
B.鹽腌
C.糖漬
D.干制
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1.多項選擇題微生物腐敗的機理是（）。
A.糖類分解
B.蛋白質(zhì)分解
C.脂肪分解
D.有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生
2.單項選擇題米飯中有顆鉆石，則鉆石屬于（）。
A.生物危害
B.物理危害
C.化學(xué)危害
D.不算危害
5.單項選擇題菌落總數(shù)檢驗不適宜于下列那類食品的檢驗（）。
A.飲料
B.面包
C.香腸
D.酸奶
最新試題
牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：單項選擇題
下列微生物以無機物作為能源物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
題型：單項選擇題
絲狀真菌非典型生長曲線沒有（）
題型：單項選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：單項選擇題
下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：單項選擇題
下列缺壁細胞中，屬于天然形成的是（）
題型：單項選擇題
測量細菌大小時，一般選取的細菌細胞處于（）
題型：單項選擇題
用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）
題型：單項選擇題
用于觀察細菌動力的細胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題