多項選擇題廚房設備的折舊方法具體有（）。
A.平均年限法
B.固定年限法
C.工作量法
D.工作效率法
E.加速折舊法
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1.多項選擇題廚房地面材料的要求有（）。
A.耐磨
B.易清潔
C.不吸油
D.不打滑
E.有彈性
2.多項選擇題良好的工作環(huán)境有助于員工充分發(fā)揮工作才能，影響環(huán)境的因素主要有（）。
A.溫度
B.濕度
C.音樂
D.照明
E.通風
3.多項選擇題依據(jù)產(chǎn)品和工作流程，通常把廚房系統(tǒng)分成（）等部分。
A.食品接收、儲藏及加工區(qū)域
B.原料發(fā)貨區(qū)域
C.烹飪作業(yè)區(qū)域
D.備餐洗滌區(qū)域
E.客戶反饋區(qū)域
4.多項選擇題廚房的設備系統(tǒng)一般包括（）。
A.貯備與運輸系統(tǒng)
B.原材料預處理系統(tǒng)
C.排煙氣系統(tǒng)
D.清潔消毒系統(tǒng)
E.消防系統(tǒng)
5.多項選擇題廚房貨物貯存區(qū)域的容量與（）等因素相關。
A.餐廳經(jīng)營量的大小
B.社會供應方式
C.運輸車輛的大小
D.送房服務量
E.提供物品的清潔程度