單項(xiàng)選擇題作《酒德頌》，以飲酒為德的是（）。

A.阮籍
B.劉伶
C.陶淵明
D.李白


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1.單項(xiàng)選擇題品評(píng)泉水的活動(dòng)，始于（）。

A.蘇東坡
B.陸羽
C.陸游
D.蘇漢臣

2.單項(xiàng)選擇題菜肴中常以紅糟來(lái)調(diào)味的菜系是（）。

A.福建菜系
B.浙江菜系
C.安徽菜系
D.淮揚(yáng)菜

3.單項(xiàng)選擇題不屬于孫中山先生在《建國(guó)方略》中對(duì)中國(guó)飲食文化的評(píng)價(jià)的是（）。 

A.食品發(fā)明多
B.烹調(diào)方法美
C.暗合乎科學(xué)衛(wèi)生
D.中國(guó)文化的三大支柱之一

4.單項(xiàng)選擇題屬于湖北菜系代表名菜的是（）。 

A、火腿燉甲魚(yú) 
B、清蒸武昌魚(yú) 
C、雞泥桃花魚(yú) 
D、清燉甲魚(yú)裙

5.單項(xiàng)選擇題以下理解有誤的是（）。

A.農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)飲食原料的最主要經(jīng)濟(jì)部門
B.茶文化和酒文化的影響面幾乎與食文化同樣廣泛
C.食品本身不能成為美術(shù)作品
D.文化領(lǐng)域中有許多與飲食相聯(lián)系的內(nèi)容