單項選擇題以下哪類不屬于食品添加劑（）
A.抗氧化劑
B.抗老化劑
C.甜味劑
D.著色劑
E.防腐劑
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1.單項選擇題以下對食品添加劑的各項要求中錯誤的是（）
A.食品添加劑必須經(jīng)過安全性毒理學(xué)評價
B.食品添加劑必須有嚴格的衛(wèi)生標準和質(zhì)量標準
C.食品添加劑對食品的營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
D.食品添加劑中的有害雜質(zhì)不能超過允許限量
E.達到相應(yīng)的使用目的后，在食品加工烹調(diào)過程中食品添加劑必須被破壞
2.單項選擇題流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食物中的黃曲霉毒素B1含量與下列腫瘤的發(fā)病率直接有關(guān)（）
A.胃癌
B.原發(fā)性肝癌
C.腸癌
D.白血球
E.乳腺癌
3.單項選擇題某工地食堂餐后1小時發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無力或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，其中毒原因最可能是（）
A.葡萄球菌食物中毒
B.赤霉病麥中毒
C.肉毒毒素中毒
D.亞硝酸鹽中毒
E.有機磷農(nóng)藥中毒
4.單項選擇題食品中可被微生物利用的水分是（）
A.游離水
B.結(jié)合水
C.總水分
D.可蒸發(fā)水
E.可流動水
5.單項選擇題什么細菌可作為腸道致病菌污染食品的指示菌（）
A.葡萄球菌屬
B.大腸菌群
C.弧菌屬
D.芽孢桿菌屬
E.沙門菌屬
最新試題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：單項選擇題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，首要考慮的原則是（）
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標簽標準的主要要求。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題