單項選擇題“cheese”的中文意思為（）
A.少司
B.奶酪
C.奶油
D.沙司
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作橙汁燴鴨的調(diào)料其中有（）
A.橙子酒
B.茴香酒
C.蘋果酒
D.紅酒醋
2.單項選擇題肉眼牛扒是由肋背部的（）和周邊的肌肉組織及部分脂肪構(gòu)成的。
A.脊肉
B.脊骨
C.肋骨
D.6～7根肋骨
3.單項選擇題制作牛尾湯的原料其中有（）
A.雪利酒
B.白蘭地
C.鼠尾草
D.他拉跟
4.單項選擇題下列（）是制作牛尾湯的原料。
A.紅酒醋
B.鮮奶油
C.巴粒米
D.橄欖油
5.單項選擇題沙丁魚去骨時，洗凈后應(yīng)先去（）
A.魚鱗
B.魚皮
C.內(nèi)臟
D.魚腹
最新試題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：單項選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
題型：判斷題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題
背開出骨時運(yùn)刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題