單項(xiàng)選擇題一般混合食物在胃中的停留時(shí)間約為()小時(shí)。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
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1.單項(xiàng)選擇題一般以()為主的人群,兩餐間隔以4~5小時(shí)為宜。
A.植物原料
B.動(dòng)物原料
C.混合食物
D.肉類
2.單項(xiàng)選擇題燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的()的化學(xué)反應(yīng)。
A.發(fā)煙放熱
B.發(fā)煙吸熱
C.放光放熱
D.放光吸熱
3.單項(xiàng)選擇題果汁、菜汁的營養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是()。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑()所產(chǎn)生的發(fā)光放熱的化學(xué)反應(yīng)。
A.化合
B.分解
C.復(fù)合
D.加成
5.單項(xiàng)選擇題觸電者的生命能否得救,在事故現(xiàn)場(chǎng)主要取決于()和正確的緊急處理。
A.觸電時(shí)間的長短
B.觸電者的身體狀況
C.能否盡快脫離電源
D.能否盡快搶救
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蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
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法國汁是微甜的。
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常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
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沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī),但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
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蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
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兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
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