單項選擇題下列選項中不屬于脂溶性維生素的是（）
A.視黃醇
B.鈣化醇
C.生育酚
D.硫胺素
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1.單項選擇題多功能粉碎機(jī)主要是有電機(jī)、原料容器和（）構(gòu)成。
A.滾輪
B.攪拌頭
C.葉片刀
D.旋轉(zhuǎn)鋼絲
2.單項選擇題咖喱粉的制作方法最早源于（）
A.法國
B.英國
C.印度
D.馬來西亞
3.單項選擇題操作人員要隨時注意電氣設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立刻（）
A.停電
B.停止操作
C.查找異常原因
D.繼續(xù)操作
4.單項選擇題下列哪種方法屬于初步熱加工的范疇（）
A.炸制
B.煎制
C.過水處理
D.烤制
5.單項選擇題鐵扒爐有扒爐和（）兩種。
A.扒板
B.煎灶
C.炸灶
D.炸爐