法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。