單項(xiàng)選擇題污染食品的寄生蟲及蟲卵有()
A.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
B.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和螨蟲
C.囊蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
D.旋毛蟲、華枝睪吸蟲、蛔蟲和姜片蟲
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中哪種原料適用于制作奶油少司()
A.布朗基礎(chǔ)湯
B.紅葡萄酒
C.白色基礎(chǔ)湯
D.蕃茄醬
2.單項(xiàng)選擇題豌豆中的蛋白質(zhì)屬于()
A.不完全性蛋白質(zhì)
B.半完全性蛋白質(zhì)
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.完全性蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。
A.職業(yè)道德
B.社會(huì)公德
C.集體公德
D.家庭婚姻道德
4.單項(xiàng)選擇題蒔蘿的英文名稱應(yīng)是()
A.Dill
B.Sage
C.Clove
D.Basil
5.單項(xiàng)選擇題每克單糖在體內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生()千焦耳的熱量。
A.38.6
B.27.8
C.21.6
D.16.2
最新試題
裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
題型:多項(xiàng)選擇題
雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內(nèi)臟有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項(xiàng)選擇題