單項(xiàng)選擇題以下哪種木材不適宜制作菜板（）

A.銀杏木
B.皂莢木
C.松木
D.榆木


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1.單項(xiàng)選擇題觸電者的生命能否得救，在事故現(xiàn)場(chǎng)主要取決于能否盡快脫離電源和（）

A.能否盡快搶救
B.能否盡快判斷觸電原因
C.人工呼吸
D.正確的緊急處理

2.單項(xiàng)選擇題韃靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的調(diào)味。

A.牛肉類(lèi)
B.家禽類(lèi)
C.魚(yú)類(lèi)
D.豬肉類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題制作油炒面應(yīng)選用精白面粉和較純的（）

A.黃油
B.奶油
C.色拉油
D.橄欖油

4.單項(xiàng)選擇題菜板適宜切配（）

A.脆嫩性原料
B.有韌性原料
C.帶骨原料
D.肉類(lèi)原料

5.單項(xiàng)選擇題奶油湯起源于（）

A.法國(guó)
B.英國(guó)
C.美國(guó)
D.意大利