單項選擇題對鐵的生理功用敘述錯誤的選項是（）
A.構(gòu)成骨骼和牙齒
B.是構(gòu)成細胞的原料
C.與氧在機體內(nèi)的運轉(zhuǎn)有關(guān)
D.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的合成
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1.單項選擇題使用移動電器設(shè)備必須按照規(guī)定選擇與設(shè)備容量匹配的（）
A.電壓
B.電源
C.開關(guān)
D.插座
2.單項選擇題成本毛利率是（）的百分比。
A.毛利額與價格
B.毛利額與成本
C.凈料成本與毛料成本
D.毛料成本與凈料成本
3.單項選擇題毛利額與成本的比率是（）
A.出材率
B.成本率
C.銷售毛利率
D.成本毛利率
4.單項選擇題銷售毛利率是（）的百分比。
A.毛利額與價格
B.毛利額與成本
C.凈料成本與毛料成本
D.毛料成本與凈料成本
5.單項選擇題對食物中毒患者不能采用的急救方法是（）
A.對昏迷狀態(tài)的病人催吐
B.對清醒狀態(tài)的病人催吐
C.洗胃
D.導(dǎo)瀉與灌腸
最新試題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題