以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

下屬于蛋面類面團的是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

熟餡心要用（）來增加黏度。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。