單項(xiàng)選擇題茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素，其中（）比一般植物含量高。
A.鈣和鐵
B.氟和碘
C.氟和錳
D.鐵和氟
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1.單項(xiàng)選擇題一般（）食品具有蛋白質(zhì)含量豐富、低脂肪、含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A.谷類
B.豆類
C.蔬果類
D.昆蟲
2.單項(xiàng)選擇題（）食品具有蛋白質(zhì)含量豐富、低脂肪、含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A.調(diào)味
B.果蔬
C.谷類
D.昆蟲
3.單項(xiàng)選擇題昆蟲食品具有（）含量豐富，含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題醬油的鮮味主要來自其中的（）
A.食鹽
B.糖類
C.氨基酸
D.醋酸
5.單項(xiàng)選擇題姜中的揮發(fā)油所不含的成分為（）
A.姜醇
B.姜酸
C.姜烯
D.姜酚
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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