單項(xiàng)選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘以上
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1.單項(xiàng)選擇題操作錯誤的是（）
A.將骨頭剔除干凈后用絞肉機(jī)絞碎
B.將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌
C.機(jī)器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可
D.使用粉碎機(jī)前對其電氣和機(jī)械部分的檢查
2.單項(xiàng)選擇題生食的蔬菜應(yīng)用（）的氯亞明水浸泡5分鐘。
A.0.1%
B.0.3%
C.0.2%
D.0.05%
最新試題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項(xiàng)（）。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題