填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。