以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內臟有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。