A.脫色能去除部分的黃曲霉素、重金屬、農(nóng)藥殘留物和多環(huán)芳豎等物質(zhì)，使原料油酸價(jià)降低
B.脫酸后黃曲霉毒素的結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，原料油酸價(jià)降低
C.脫臭是抽真空去除原料油的異味，使其色澤和氣味正常
D.精煉后的地溝油食用安全性得到了保障
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A.油脂氧化、酸敗
B.氫過(guò)氧化物的分解
C.生成熱聚合物
D.發(fā)生熱氧化反應(yīng)、產(chǎn)生揮發(fā)物丙烯醛
A.感官品質(zhì)下降
B.營(yíng)養(yǎng)成分尤其是脂溶性維生素遭到破壞
C.產(chǎn)生對(duì)機(jī)體有毒害的成分
D.容易產(chǎn)生傷害身體的“自由基”
A.熔煉過(guò)程中有毒物質(zhì)的溶出
B.重金屬含量的超標(biāo)
C.玻璃有—定的耐熱性，但不耐溫度急劇變化
D.加色玻璃中著色劑的安全隱患
A.使用過(guò)程中因腐蝕造成金屬元素遷移
B.鋁制金屬包裝材料抗腐蝕性差
C.金屬包裝的有機(jī)涂層中化學(xué)遷移
D.可完全阻隔氣、汽、水、油、光等的透過(guò)
A.造紙?jiān)媳旧韼?lái)的污染
B.造紙過(guò)程中的添加物
C.油墨污染較嚴(yán)重
D.貯存、運(yùn)輸過(guò)程中的污染
最新試題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽(tīng)不到聲音或感覺(jué)不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。
運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類(lèi)、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
沙門(mén)菌食物中毒一搬分為五種類(lèi)型，有（）、（）、（）、（）、（）。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。