多項選擇題影響食品變敗的因素有()
A.水分
B.操作過程
C.微生物種類
D.溫度
E.食品成分
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題生食動物性.尤其是魚貝類食品非常容易引起下面哪幾種寄生蟲?。ǎ?/a>
A.肺吸蟲病
B.肝吸蟲病
C.絳蟲病
D.鉤蟲病
E.蛔蟲病
2.單項選擇題引起酵米面和變質銀耳等多種食品中毒致病的主要病因是()
A.肉毒梭菌
B.椰毒假單胞菌
C.空腸彎曲菌
D.李斯特菌
3.單項選擇題病毒最適宜的PH為()
A.8-10
B.6-8
C.2-4
D.5-9
4.單項選擇題滑動細菌依靠()進行滑行運動。
A.菌體蠕動
B.鞭毛
C.菌毛
D.芽孢
5.單項選擇題放線菌是屬于()
A.真核生物
B.原核生物
C.病毒
D.細菌
最新試題
飲片生產中,不宜切制的藥材搗碎或碾碎使用外。一般其它藥材切制品有()
題型:多項選擇題
產品包括()
題型:多項選擇題
炙法中,“蒸”和“燉”的區(qū)別是:“燉”需要隔水(或蒸汽)并密閉加熱,物料與水(或蒸汽)不接觸;“蒸”則把物料直接置于蒸具內加熱,并要拌回蒸液(摻汁)。()
題型:判斷題
按《中國藥典(2010版)》中藥飲片炮制通則[附錄ⅡD]中把炮制的規(guī)定,屬于炮炙項的是()
題型:多項選擇題
生產時應該核對物料的名稱、批號、數量才能開始生產操作。()
題型:判斷題
炮制、整理加工后的凈藥材要使用清潔容器或包裝,凈藥材要與未加工、炮制的藥材分庫存放。()
題型:判斷題
廠房地面、墻壁、天棚等內表面要求平整,不易產生脫落物,不易滋生霉菌。()
題型:判斷題
中藥炮制經驗是長期實踐的結果,因此,生產時操作人員應該按照自己的經驗來操作。()
題型:判斷題
生產現場的物料要有物料標簽、物料標識或狀態(tài)標志。()
題型:判斷題
飲片是供中醫(yī)臨床調劑及中成藥生產的配方原料。()
題型:判斷題