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單項選擇題中國（）時的“食醫(yī)”是見于文字記載的人類歷史上最早的營養(yǎng)師。

A、周朝
B、秦朝
C、漢朝
D、唐朝

1.單項選擇題中國世俗文化的傳統(tǒng)是百業(yè)千行各有自己的祖神偶像，目前海內(nèi)外飲食文化學(xué)界和餐飲業(yè)的傾向認(rèn)為（）是中國古代的“食圣”。

A、彭鏗
B、伊尹
C、易牙
D、袁枚

2.單項選擇題（）的《詔群臣》中有一句話：“三世長者知被服，五世長者知飲食?！?/a>

3.單項選擇題（）說過中國歷史上一句家喻戶曉的名言：“治大國，若烹小鮮。”

A、韓非子
B、孔子
C、莊子
D、老子

4.單項選擇題中國飲食文化傳統(tǒng)的“四大基本”理論形成時間的正確順序應(yīng)當(dāng)是（）。

A、孔孟食道、食醫(yī)合一、飲食養(yǎng)生、本味論
B、食醫(yī)合一、飲食養(yǎng)生、本味論、孔孟食道
C、本味論、食醫(yī)合一、飲食養(yǎng)生、孔孟食道
D、飲食養(yǎng)生、本味論、孔孟食道、食醫(yī)合一

5.單項選擇題中國飲食文化“十美原則”的邏輯順序應(yīng)當(dāng)是（）。

A、香、色、形、器、味、適、序、境、趣、質(zhì)；
B、味、質(zhì)、香、色、形、器、適、序、境、趣；
C、質(zhì)、香、色、形、器、味、適、序、境、趣；
D、色、質(zhì)、香、形、器、味、適、序、境、趣。