最新試題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時應把外皮除去。
莢果類原料初加工時，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
