多項(xiàng)選擇題以下哪些酶與果實(shí)的成熟軟化有關(guān)？（）
A.多聚半乳糖醛酸酶
B.木葡聚糖內(nèi)糖基轉(zhuǎn)移酶
C.果膠酯酶
D.過(guò)氧化物酶
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1.多項(xiàng)選擇題果蔬表面的哪些結(jié)構(gòu)與失水有關(guān)？（）
A.皮孔
B.蠟質(zhì)層
C.角質(zhì)層
D.氣孔
2.多項(xiàng)選擇題果蔬休眠期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？（）
A.果蔬的種類
B.溫度
C.氧氣
D.風(fēng)速
3.單項(xiàng)選擇題與果實(shí)質(zhì)地有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)主要為（）
A.果膠
B.有機(jī)酸
C.礦物質(zhì)
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種果蔬屬于非躍變型果蔬？（）
A.蘋(píng)果
B.梨
C.荔枝
D.芒果
5.單項(xiàng)選擇題高等植物乙烯的生物合成主要是通過(guò)（）進(jìn)行的。
A.三羧酸循環(huán)
B.蛋氨酸循環(huán)
C.磷酸戊糖途徑
D.光合碳循環(huán)