單項選擇題糊化鍋排氧CO2壓力是（）
A.＞0.12MPa
B.≥0.12MPa
C.＞0.10MPa
D.≥0.10MPa
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1.單項選擇題主流酒麥芽粉碎下料溫度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.50±5℃
B.52±5℃
C.50±2℃
D.52±2℃
2.單項選擇題麥芽粉碎下料時間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.≤40min
B.＜40min
C.≤45min
D.＜45min
3.單項選擇題麥芽粉碎調(diào)漿水溫內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）℃
A.40?60
B.40?65
C.45?60
D.45?65
4.單項選擇題麥芽粉碎浸麥水溫內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.65±5℃
B.60±5℃
C.70±5℃
D.55±5℃
5.單項選擇題麥芽粉碎增濕時間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.60±1S
B.60±1min
C.60±2S
D.60±2min
最新試題
將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
題型：判斷題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項選擇題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型：判斷題
提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。
題型：多項選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：單項選擇題
冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）
題型：多項選擇題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）
題型：單項選擇題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
題型：多項選擇題
麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題