單項選擇題麥芽粉碎調(diào)漿水溫內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）℃
A.40?60
B.40?65
C.45?60
D.45?65
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1.單項選擇題麥芽粉碎浸麥水溫內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.65±5℃
B.60±5℃
C.70±5℃
D.55±5℃
2.單項選擇題麥芽粉碎增濕時間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.60±1S
B.60±1min
C.60±2S
D.60±2min
3.單項選擇題麥芽粉碎輥間距內(nèi)控值（）
A.0.42±0.10
B.0.42±0.12
C.0.40±0.10
D.0.40±0.12
4.單項選擇題大米粉碎輥間距內(nèi)控值（）
A.0.42±0.10
B.0.42±0.12
C.0.40±0.10
D.0.40±0.12
5.名詞解釋液體曲
最新試題
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。
題型：判斷題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型：判斷題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型：判斷題
在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項選擇題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項選擇題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
題型：多項選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：單項選擇題
二甲基硫簡稱DMS。
題型：判斷題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
題型：多項選擇題