單項(xiàng)選擇題合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（）等信息。

A、批次、入庫(kù)日期
B、品名、批次、批量、入庫(kù)日期
C、品名、供應(yīng)商
D、品名、批量


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1.單項(xiàng)選擇題原輔料、成品等物料應(yīng)分類(lèi)堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。

A、離地存放
B、靠墻堆放
C、離墻存放
D、離地、離墻存放

3.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要制定并實(shí)施（），做好記錄，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序。

A、半成品檢驗(yàn)要求
B、半成品控制要求
C、半成品檢驗(yàn)控制要求
D、半成品回收要求

4.單項(xiàng)選擇題投料人員應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)《投料記錄表》，記錄所使用原輔料及配料的（）。

A、數(shù)量
B、批次
C、名稱(chēng)
D、名稱(chēng)、批次、數(shù)量

5.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點(diǎn)，按照（）規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求，確定（），制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，并實(shí)施控制要求，做好記錄

A、食品安全標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)流程
B、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)關(guān)鍵；質(zhì)量控制點(diǎn)
C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)關(guān)鍵；質(zhì)量控制點(diǎn)
D、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)流程