單項選擇題對庫存原輔料應定期實施檢查，防止（）。對過期、變質(zhì)及受污染的，報（）批準后及時處置
A、受污染；廠長
B、變質(zhì)；法人代表
C、過期、變質(zhì)；部門主管
D、過期；品控經(jīng)理
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1.單項選擇題合格的原輔料應在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標識。標識應明顯、清晰、準確，其內(nèi)容包括（）等信息。
A、批次、入庫日期
B、品名、批次、批量、入庫日期
C、品名、供應商
D、品名、批量
2.單項選擇題原輔料、成品等物料應分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
A、離地存放
B、靠墻堆放
C、離墻存放
D、離地、離墻存放
3.單項選擇題企業(yè)應如實記錄食品生產(chǎn)過程中的安全管理情況，記錄保存期限不少于（）年。
A、2
B、1
C、3
D、4
4.單項選擇題企業(yè)應根據(jù)需要制定并實施（），做好記錄，經(jīng)檢驗不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序。
A、半成品檢驗要求
B、半成品控制要求
C、半成品檢驗控制要求
D、半成品回收要求
5.單項選擇題投料人員應如實填寫《投料記錄表》，記錄所使用原輔料及配料的（）。
A、數(shù)量
B、批次
C、名稱
D、名稱、批次、數(shù)量
最新試題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題