單項選擇題（）一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等的制作。
A.按皮
B.搟皮
C.大劑
D.小劑
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1.單項選擇題大劑不適于制作（）
A.餃子
B.家常餅
C.饅頭
D.包子
2.單項選擇題卷條適于制作（）
A.花卷
B.面條
C.餃子
D.包子
3.單項選擇題酵母粉發(fā)面時，面團揉好后發(fā)酵（）分鐘左右即可。
A.10
B.20
C.30
D.40
4.單項選擇題和制硬面團的技術(shù)關(guān)鍵是（）
A.水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓
B.水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓
C.水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓
D.水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓
最新試題
照顧新生兒時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
家庭理財中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時，應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
清潔沙發(fā)時，對于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
題型：單項選擇題
以下哪種清潔用品對環(huán)境危害較?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
照顧小孩玩耍時，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項選擇題
照顧幼兒出行時，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
題型：單項選擇題
以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：單項選擇題