單項(xiàng)選擇題下列需忌食牛肉的人是（）
A.外感風(fēng)寒者
B.熱盛陰虛者
C.癰疽者
D.貧血者
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)原料的自然屬性不同，原料可以分為植物性原料、礦物性原料、人工合成原料和（）
A.鮮活原料
B.脫水原料
C.動(dòng)物性原料
D.腌制原料
2.單項(xiàng)選擇題干貨制品保管時(shí)，將經(jīng)常使用的物品放在靠進(jìn)出入口的貨架的層面是（）
A.上
B.中
C.底
D.隨意
3.單項(xiàng)選擇題下列食用菌中與雞腿同食可提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的是（）
A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.平菇
4.單項(xiàng)選擇題下列魚的體型中，屬側(cè)扁型的是（）
A.鰩魚
B.鳊魚
C.鰻魚
D.鯉魚
5.單項(xiàng)選擇題世界1/2的人口作為主食的是（）
A.稻米
B.小麥
C.玉米
D.燕麥
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