判斷題食物中，反式脂肪酸的加入具有增添食品酥脆的口感、但不易于長(zhǎng)期保存。
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2.填空題長(zhǎng)期食用富含TFA的食品對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、（）等機(jī)體器官以及嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良影響。
4.多項(xiàng)選擇題（）等國(guó)先后制定了食品中人造脂肪的限量，有望將油脂食品中TFA含量限制在5%以下。
A.法國(guó)
B.荷蘭
C.德國(guó)
D.瑞典
5.多項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)中，可以通過(guò)哪些加工技術(shù)有效的消減TFA的生成，如（）
A.基因改良技術(shù)
B.酶法酯交換技術(shù)
C.氫化處理
D.合理膳食及烹飪
最新試題
食品接觸材料標(biāo)簽上不需要標(biāo)識(shí)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成人每日建議的水溶性維生素（如維生素B 群和維生素C）攝入量主要通過(guò)什么獲得（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海關(guān)對(duì)進(jìn)口食品實(shí)施合格評(píng)定。下列屬于進(jìn)口食品合格評(píng)定活動(dòng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中的“無(wú)添加人工色素”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種成分（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中的“低脂無(wú)糖”標(biāo)簽通常意味著食品中同時(shí)滿足哪兩個(gè)條件（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）組織制定年度國(guó)家進(jìn)出口食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報(bào)過(guò)程中，技術(shù)審查時(shí)限為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)包裝食品應(yīng)按（）順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于特殊膳食用食品，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中的“無(wú)麩質(zhì)”標(biāo)簽通常適合哪種人群（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題