單項(xiàng)選擇題法式煎鵝肝需要用到的原料有（）。

A.法棍面包片
B.白糖
C.芝士碎
D.香葉


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1.單項(xiàng)選擇題煎鵝肝的溫度要維持在（）之間。

A.100-120℃
B.120-150℃
C.160-180℃
D.190-220℃

2.單項(xiàng)選擇題以下屬于乳鴿的燒烤的溫度的是（）。

A.150℃
B.180℃
C.200℃
D.220℃

3.單項(xiàng)選擇題以下屬于燒火雞的燒烤的溫度的是（）。

A.100℃
B.170℃
C.220℃
D.120℃

4.單項(xiàng)選擇題（）是制作紅椒蓉少司需要用到的原料。

A.雞基礎(chǔ)湯
B.生抽
C.醬油
D.淡奶油

5.單項(xiàng)選擇題制作紅椒蓉少司和茴香橙味少司都需要用到的有（）等。

A.雞基礎(chǔ)湯
B.黃油
C.淡奶油
D.蒜泥